Корица сорт Альба Премиум (Цейлон) 100гр – королева специй

Цейлонская корица: королева специй

Цейлонская корица, известная как настоящая корица, происходит от дерева Cinnamomum zealanicum из семейства Lauraceae, произрастающего на острове Цейлон. Уникальные климатические условия, высокогорные местности и чистейший воздух придают этой специи особый вкус и аромат, делая ее неповторимой.

Процесс производства

Корица – это высушенный внутренний слой коры коричного дерева. На Шри-Ланке производство этой специи превращено в искусство: срезаются молодые побеги деревьев, удаляется верхний слой коры, а внутренний слой аккуратно сворачивается в рулоны и оставляется до полного высыхания. Сформированные палочки, напоминающие сигары, затем сортируются и нарезаются. Молодая и тонкая кора определяет качество и элитность сорта.

Корица как королева специй

Корица – неотъемлемый ингредиент в кулинарии. Особенно она ценится в азиатских рецептах, например, в порошке карри. Ее аромат и вкус очаровывают не только азиатских, но и европейских и американских кулинаров и парфюмеров. Корица обычно экспортируется в палочках, которые перед использованием измельчаются в порошок для добавления в выпечку, мясные блюда, рис, маринады и напитки.

Корица сорт Альба Премиум

Сорт Альба, изготовленный из тонкой молодой коры, отличается более тонким диаметром палочек. Эти палочки легко ломаются и обладают утонченным ароматом, светлым цветом. Сорт Альба ценится знатоками за свой изысканный вкус и аромат.

Целебные свойства

В многовековой традиционной индийской медицине – Аюрведе, цейлонская корица широко используется благодаря своим целебным свойствам. Она востребована в медицине, парфюмерии и спа-процедурах, укрепляя свое звание королевы специй.